• Tout public

Gérer un établissement en hygiène alimentaire secteur collectivité en respectant les bonnes pratiques d’hygiène.

Aliments et risques pour le consommateur
Identifier les grands principes de la réglementation
Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène
Mettre en oeuvre les principes de l'hygiène
Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
Le plan de maîtrise sanitaire (Introduction)
Appliquer le plan de maîtrise sanitaire
Évaluation des connaissances acquises

Pour accéder à la plateforme, se munir d’un ordinateur ou d’une tablette avec une connexion internet stable et rapide pour éviter les coupures et assurer une communication fluide et une webcam.

Durée totale : 14 heures
14 heures

Formacode (Domaines de formation) :

• 21546 Méthode haccp

Rome (Métiers) :

• H1502 Management et ingénierie qualité industrielle
• H1503 Intervention technique en laboratoire d'analyse industrielle
• H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire
• H2504 Encadrement d'équipe en industrie de transformation

NSF (Spécialités de formation) :

• 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine